31Jul/21

Los colores y sabores se vuelven naturales

Las marcas de alimentos y bebidas que buscan llevar productos al mercado con colores y sabores naturales deben considerar los siguientes factores que afectan la innovación del producto.

Hacer el cambio de artificial a natural no es un paseo por el parque, especialmente cuando se trata de colores y sabores naturales.

Si bien cambiar de opciones sintéticas por opciones naturales requiere atención, comunicación y tolerancia a la repetición, volverse al natural es algo que fomenta la innovación en el creciente sector de etiquetas limpias.

Comprender los desafíos de la formulación

Los colores naturales son sensibles al pH y pueden experimentar decoloración debido al calor durante el procesamiento y la luz; por lo tanto, los desarrolladores de productos deben elegir colores naturales que mantengan la intensidad durante todo el procesamiento, en el transporte y en los estantes de distribución.

A pesar de estos desafíos, ciertos métodos pueden proteger la integridad del producto cuando se formula con estos colores, como los agentes enmascaradores y los empaques con barrera UV.

Los sabores también presentan desafíos únicos, especialmente cuando se trabaja con proteínas e ingredientes botánicos que pueden provocar notas desagradables y amargura.

Los procesos de cocción largos o duros también pueden hacer que los sabores se descompongan  y, en sí existen muchos desafíos para lograr colores y sabores naturales.

Los costos, siempre los costos

Los colores y sabores naturales tienen un precio más alto que sus contrapartes sintéticas, principalmente debido a los costos de obtención y extracción.

Al decidir si optar por lo natural, las marcas deben considerar el costo de uso, especialmente para los productos que tienen un precio bajo.

Es más, volverse natural depende de la madre naturaleza, y las cadenas de suministro pueden verse interrumpidas por condiciones climáticas adversas como huracanes, heladas e inundaciones.

Identificando el segmento de mercado

Los colores y sabores se encuentran en casi todos los productos alimenticios y bebidas, en la suplementación también. Kasnor es una empresa logística, pero también os ayuda a implementar nuevos conceptos basados en tendencias, por ello deberíamos juntos identificar este “espacio” de mercado.

Sin embargo, algunas categorías están experimentando un mayor uso en alternativas naturales.

Por ejemplo, ahora que es verano, vuestra tienda está vendiendo más una categoría de agua con sabores. Ahora ¿y si fueran con gas, llevando gran innovación con sabores y combinaciones de sabores únicos?.

Muchas marcas están comercializando agua con gas como cócteles sin alcohol o mezcladores bajos en calorías para atraer a la creciente base de consumidores que buscan experiencias de sabor únicas con pocas o ninguna calorías o alcohol.

Los ejemplos incluyen la bebida inspirada en mojito de LaCroix que mezcla notas de menta fresca y lima ácida, así las bebidas deportivas con sabores botánicos ricas en antioxidantes… siempre llevando colores y sabores naturales…

Más colores y sabores naturales

Esto significa que como tienda de suplementación, hagais o no dropshipping de nutrición deportiva tendréis en vuestro stock mejores opciones en lo referido a lo natural.

Lo natural siempre atrae y más aún cuando la tecnología entra en juego certificando que los productos se alejen de las opciones sintéticas, que al final de cuentas está siendo menos popular, sobre todo entre deportistas y personas activas.

Y, si bien existe aún una brecha en distinción entre sabores sobre todo entre los batidos, las proteínas y otros suples, en donde el requerimiento es la textura, la biodisponibilidad y la efectividad, no así el origen de los colores y sabores, muy pronto esto podría cambiar.

26Jul/21

La expansión de la nutrición deportiva para mujeres

La investigación clínica reciente ha ayudado a llenar el vacío en el conocimiento sobre cómo difieren las necesidades dietéticas de las mujeres, especialmente en nutrición deportiva.

El número de líneas y productos de nutrición deportiva diseñados y comercializados específicamente para las consumidoras mujeres es relativamente pequeño en comparación con el mercado más amplio de nutrición deportiva.

Y aunque un par de líneas pioneras centradas en las mujeres se han ralentizado o han pulsado el botón de reinicio, las nuevas compañías han expandido la distribución en todo el mundo.

Además, muchas marcas de nutrición deportiva en general han destacado el valor y los beneficios de ciertos productos para las consumidoras, para que sean más inclusivas en lugar de exclusivas.

Nueva era, Nuevos retos

Uno de los retos de la nutrición deportiva para mujeres es también uno de sus impulsores. Históricamente, existe una falta de investigación sobre el entrenamiento y la nutrición específicamente en mujeres activas.

Esto crea lagunas en el conocimiento sobre cómo las mujeres pueden tener diferentes necesidades dietéticas y expectativas de beneficios.

Sin embargo, más investigadores están llevando a cabo este tipo de investigación clínica donde se incluyen un número significativo de mujeres en ensayos mixtos.

Estos estudios no solo se suman a la base de conocimientos sobre la tríada femenina, sino que también pueden presentar nuevos hallazgos de beneficios de ingredientes que abren nuevas oportunidades de formulación.

Por ejemplo, en un estudio del 2020 científicos de Ciencias del Ejercicio de la Universidad de Lipscomb, Nashville, y la Universidad Estatal de Kennesaw, Georgia, investigaron:

  • El efecto de la suplementación con probióticos (Bacillus subtilis, como DE111) y,
  • El efecto de una bebida hidratante de recuperación para el post-entrenamiento

Si bien no encontraron diferencias de rendimiento significativas entre los grupos de suplementos y placebo, el grupo de mujeres que tomó probióticos mostró mejoras significativas en la composición corporal del porcentaje de grasa corporal y la masa libre de grasa.

En este estudio, el aumento de la absorción de proteínas en el grupo de probióticos puede haber contribuido a las mejoras en la composición corporal mediante el aumento de la termogénesis inducida por proteínas de la dieta, además de una alteración de la señalización de la saciedad.

En este mismo concepto, las mujeres que consumieron hierro y un suplemento con la cepa probiótica (Lactobacillus plantarum 299V) mejoró de manera más sustancial y rápida la deficiencia de hierro y el vigor en comparación de cuando tomaron hierro solo.

Productos para mujeres, ¿cuáles?

Cómo propietario de una tienda de nutrición deportiva deberíais saber cuáles son los suplementos de la nueva era, específicos para mujeres:

  • Definitivamente, los probióticos han aparecido en nuevos productos de nutrición deportiva dirigidos a las mujeres, aunque con una variedad de beneficios.
  • También aparecen en algunos suplementos deportivos específicos para mujeres los ingredientes de salud cognitiva, algunos de los cuales, como los probióticos, tienen una conexión digestiva a través del eje intestino-cerebro.
  • También se están probando fórmulas nootrópicas, utilizando no solo cafeína, sino también Ashwagandha, Ginkgo biloba o Bacopa monnieri, lo que constituye no solo productos para la cognición, sino también se toma en cuenta las necesidades de la mujer como quebrar el estrés, tener más energía o dormir mejor.

Obviamente la vitalidad y la restitución del organismo son factores clave para la mujer, y en esencia, la industria de la nutrición deportiva para mujeres está tomando al toro por los cuernos.

Las proteínas en polvo, las fórmulas para el control de peso e incluso lo pre-entrenos han sido bastante comunes en las marcas de nutrición deportiva femenina… pero ¡ las cosas están cambiando !…

Hoy en día encontramos lanzamientos como fórmulas para el control de peso, que además poseen stacks para ganar masa muscular, mientras se va perdiendo peso, lo que constituye el nuevo concepto para mujeres de vanguardia.

Y, ¿qué buscan las mujeres fitness?

Las fórmulas para recuperación, para el sueño y el estrés hoy se combinan con mezclas que incluyen superalimentos verdes para la vitalidad y compuestos con colágeno para cuidar los tendones y articulaciones.

Obviamente los productos que equilibran las hormonas, otros para mantener el apetito y en cierto grado, ganadores de peso se combinan con una amplia gama de promotores de fuerza y potencia, como la creatina o la beta-alanina.

Por ejemplo, la creatina a menudo se asocia con culturistas masculinos y atletas de élite, pero hay razones para que las mujeres consideren este suplemento. La creatina ayuda a aumentar los niveles corporales de fosfocreatina, un compuesto importante para la producción de energía en los músculos.

Más allá de la gama de productos, las principales marcas están expandiendo su distribución minorista en el mundo.

El tiempo dirá si hacer que estos productos de nutrición deportiva específicos para mujeres estén más disponibles tendrá el éxito de marketing y atraerá a consumidores femeninas más activas a este nicho.

Con muchas de las fórmulas innovadoras y centradas en la ciencia, las miles de tienda, sean de dropshipping de nutrición deportiva o no, están dando más realce a este segmento de mercado, con diseños solo para ellas… las mujeres

17Jul/21

Proteína de Suero vs Proteína de Carne

Como atleta, vuestros usuarios siempre están buscando formas de mejorar el rendimiento y, a veces comparan los polvos como proteína de suero vs proteína de carne.

La proteína de carne de res ha ganado popularidad en los últimos años debido a la dieta paleo y a quienes buscan alternativas lácteas. Pero no siempre el aislado de proteína de carne res es simplemente filet mignon molido, pues como distribuidor de suplementos de nutrición deportiva debéis analizar las cosas.

Los estudios sugieren que la proteína de carne res muestra algunos efectos anabólicos prometedores sobre la masa muscular y la fuerza.

Pero, ¿la proteína carne es realmente tan buena como la proteína de  suero de leche?. Vamos a entrar en detalles sobre ambas, proteína de suero vs proteína de carne.

¿Qué es la proteína de carne?

Se desarrolla utilizando los ingredientes aislados de proteína de carne res y gelatina hidrolizada, que son esencialmente lo mismo que el colágeno.

Aunque la proteína de carne puede sonar tentadora, la mayoría de los suplementos están hechos de piezas del ganado, que luego se procesan y se tratan para extraerlas como colágeno. Definitivamente no es lo mismo que un bistec.

De cierta manera existen productos de carne de res de alta calidad, pero los precios son altos comparados con otras proteínas, incluidas las proteínas de suero de calidad.

¿Qué es la proteína de suero?

La proteína de suero es una fuente completa de proteína de alta calidad derivada de la leche de vaca. La leche contiene dos formas de proteína, caseína y suero. El suero se separa de la caseína durante el proceso de fabricación del queso, donde luego se cuela y se transforma en proteína de suero.

La proteína de suero tiene una concentración muy alta de los aminoácidos esenciales, responsables de construir y reconstruir la masa muscular magra llamada aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), que sin duda no tiene comparación en relación a otros tipos de proteína para construcción muscular, pues su leucina estimula la síntesis de proteínas musculares.

El suero y el aislado de proteína de suero son las proteínas en polvo de nutrición deportiva más populares, debido al contenido de aminoácidos y la rápida tasa de absorción.

Cuando comparamos proteína de suero vs proteína de carne se debe tener en cuenta que el polvo debe proporcionar al tejido muscular una gran cantidad de aminoácidos después del entrenamiento y esto es crucial para iniciar el proceso.

Numerosos estudios han demostrado que el suero y el aislado de proteína de suero pueden ayudar a mejorar la fuerza, desarrollar más masa muscular y perder grasa corporal.

Comparando ambas proteínas

Al comparar directamente el suero con la proteína de carne res, ambos tienen características diversas y ofrecen diferentes beneficios.

Al igual que el colágeno, la proteína de carne contiene una mayor concentración de cuatro aminoácidos distintos, glicina, prolina, hidroxiprolina y arginina. Estos aminoácidos son únicos y raros en la dieta actual.

Estos aminoácidos específicos tienen varios beneficios para la salud que pueden ayudar a mejorar la salud de la piel, la salud de las articulaciones y la salud de los huesos.

Sin embargo, en comparación con el suero, la proteína de la carne de res carece de la misma concentración de aminoácidos esenciales, específicamente los aminoácidos de cadena ramificada, leucina, isoleucina y valina, que se ha demostrado que estimulan la síntesis de proteínas musculares.

Por lo tanto, si el objetivo de vuestros clientes es acumular más ganancias musculares en alto rendimiento, deberías añadir más proteína de suero que de carne a tu dieta deportiva.

Aunque los estudios han demostrado que el aislado de proteína de carne res puede aumentar el proceso de construcción muscular, un factor importante para maximizar el rendimiento en una capacidad de entrenamiento físico es la puntuación de digestibilidad o la tasa de absorción al poner proteína de suero vs proteína de carne.

La investigación es limitada con respecto al aislado de proteína de carne frente al suero de leche, sin embargo, una revisión sistemática que investiga los efectos ergogénicos de la proteína de carne muestra que es una fuente de proteína viable, que puede ayudar a desarrollar más fuerza y ​​masa muscular.

Es un hecho bien conocido que la mayoría de las fuentes de proteínas ayudarán a construir más masa, la verdadera pregunta es ¿hasta qué punto afecta el anabolismo? [1].

Resumiendo, proteína de suero vs proteína de carne

Este estudio comparó el contenido de aminoácidos derivado de la proteína de suero, la proteína de res y la gelatina.

Aquí, la proteína de suero contiene una mayor concentración de aminoácidos esenciales. De hecho, el suero contiene 34,96 gramos frente a 19,4 gramos de proteína de carne res aislada de aminoácidos esenciales y de cadena ramificada por porción de 100 g.

El segundo elemento para hacer frente a la proteína de suero vs proteína de carne son las evidentes similitudes en el perfil de aminoácidos entre la proteína de carne res y la gelatina. Recordad, la gelatina no es más que colágeno cocido.

La puntuación de digestibilidad se refiere a la biodisponibilidad o tasa de absorción de un aminoácido. La biodisponibilidad se refiere al porcentaje de proteína que el cuerpo absorbe a partir de ciertas fuentes.

El hecho de que una proteína en polvo tenga 25 g de proteína no significa necesariamente que el cuerpo la absorba o procese la cantidad completa. La absorción depende del tipo de proteína que ingieras.

Por lo tanto, es importante saber qué proteínas se digieren mejor, para que podáis incluir fuentes de proteínas óptimas para comercializar en vuestra tienda de nutrición deportiva. Cuanto mayor sea la puntuación de digestibilidad, mejor.

Por ejemplo, la proteína de carne res tiene una puntuación de digestibilidad de 0,92 frente a los 100 del suero.

A nuestro entender, deberíais asesorar a vuestros clientes que son especialmente intolerantes a la lactosa, consumir de vez en cuando una proteína de carne de res para complementar la dieta, sobre todo si siguen una dieta paleo, donde el huevo también tiene su lugar.

08Jul/21

Cosméticos naturales, ¿tiene riesgos?

El estilo de vida actual, da cada vez más importancia a los productos como los cosméticos naturales, más aún si son orgánicos.

Es que hoy en día, los consumidores se comprometen a comer bien y hacer ejercicio, así como a informarse sobre el contenido de los productos de cuidado personal que utilizan todos los días… hablamos de los cosméticos naturales

En muchos casos, hay corrupción, pero el desafío para la industria cosmética está en cómo satisfacer esta demanda de productos naturales inspirados en la salud y, al mismo tiempo, evitar los riesgos de litigio asociados  con el etiquetado de un producto como “natural”.

Definición de “natural”

El término “natural” no está definido para su uso en cosméticos y tampoco existe un estándar industrial para lo que constituye la cosmética natural.

Generalmente,  término “natural” se ha utilizado para describir los cosméticos que están libres de sustancias sintéticas o artificiales, productos químicos o parabenos, productos que están certificados como orgánicos,  verdes,  no tóxicos, limpios, libres de crueldad,  y seguros.

Pero en realidad, aun no existe una definición legal para los cosméticos naturales para que se use la palabra “natural”

Incluso la FDA, que regula los ingredientes y productos cosméticos, no ha definido el término para su uso en cosméticos. Aunque hoy se está trabajando duro para regular este concepto en la Unión Europea y en España.

Riesgos de litigio

Los consumidores desean cosméticos naturales, pero etiquetar estos productos como naturales expone a las marcas al riesgo de litigios debido a la falta de una definición reglamentaria y legal del término “natural”.

Si bien cualquier cosmético puede etiquetarse como “natural”, la ambigüedad que rodea al uso del término tiene el potencial de conducir no solo a acciones de aplicación por parte de las agencias reguladoras, sino también a litigios civiles.

Los litigios contra fabricantes, proveedores, distribuidores y minoristas de cosméticos se han presentado principalmente en forma de acciones colectivas civiles presentadas por consumidores que alegan que un producto etiquetado como “natural” contiene ingredientes sintéticos o químicos.

En busca de una definición estándar

Si bien hay acuerdos con los organismos de actuación sobre lo que significa “natural’” o “100 % natural”, como proveedores de servicios, desde Kasnor Logistic estamos trabajando duro para abastecer productos sin engaños para que vosotros, los distribuidores puedan compensar la gran demanda “natural”

Obviamente los cosméticos naturales deben ser sin ingredientes artificiales ni productos químicos, sin embargo la industria reconoce que “natural” no es lo mismo que “totalmente natural”, por tanto queda pendiente este paso, que se dará en algún momento.

Propuesta de reglamento del término natural para uso en cosmética

En Estados Unidos hay una Ley de Cosméticos Naturales ( HR 5017), mientras en Europa se está trabajando por una regulación similar.

Si bien hay otra legislación pendiente que busca reformar la normativa cosmética vigente, esta es la primera dirigida específicamente a los cosméticos naturales.

El proyecto de ley propone que los productos cosméticos que lleven el término “natural” en su empaque deben:

  • Contener al menos un 70% de sustancias naturales, excluida el agua.
  • No contener un ingrediente de fragancia que no sea una sustancia natural o un ingrediente de origen natural.
  • Contengan únicamente ingredientes de origen natural.

Este proyecto de ley también requiere que los proveedores realicen pruebas de carbono 14 que deben presentar a los fabricantes, además, se faculta la directiva para aprobaciones.

El proyecto de ley define “ingrediente de origen natural” como:

  • Cualquier sustancia cuyo material de partida sea de origen mineral, vegetal, microbio o animal pero que haya sido procesado químicamente.
  • Cualquier sustancia cuyo material de partida sea de origen mineral, vegetal, microbio o animal pero que haya sido procesada químicamente y combinada con otros ingredientes, excluidos los ingredientes derivados del petróleo y los combustibles fósiles.
  • Un ingrediente que se deriva de una materia prima vegetal y se fabrica biológicamente mediante procesos como fermentación, saponificación, condensación o esterificación para mejorar el rendimiento o hacer que el ingrediente sea biodegradable o sostenible.

Una ambigüedad peligrosa

Aunque etiquetar los cosméticos como “cosméticos naturales” puede hacerlos más atractivos para el consumidor consciente de su salud, el término no tiene ningún significado legal, por ahora.

Esta ambigüedad legal significa que las compañías que comercializan sus productos como “naturales” pueden estar expuestas a demandas por parte de los consumidores que alegan que las marcas se han involucrado en publicidad falsa.

En este caso, trabajamos duro para concienciar a los consumidores y orientarlos sobre cada producto, una herramienta fundamental, trabajéis o no un modelo de dropshipping de nutrición deportiva.

24Jun/21

Los nuevos formatos de entrega

Una dieta deportiva indefectiblemente lleva consigo formatos de entrega que pueden causar fatiga, como las cápsulas / píldoras.

Por ello, algunas compañías decidieron diferenciarse en un mercado abarrotado, haciendo que los sistemas de administración o formatos de entrega evolucionen más allá de las tabletas y cápsulas grandes.

Los fabricantes han estado trabajando en primera línea para presentar una gama de opciones, desde ventajas de precios, formas de dosificación,  hasta una reputación de vida útil superior.

Lo seguro es que esta evolución de los formatos de entrega comenzó escuchando a los clientes, como lo debéis hacer en vuestra tienda o negocio online, sea o no que trabajes con el dropshipping de nutrición deportiva.

Los consumidores de la generación 2000 están impulsando su conveniencia, por lo que van quedando atrás los días en no tenían más remedio que tragar un puñado de pastillas para complementar su dieta.

Las preferencias de los consumidores

Una investigación hecha por Kasnor Logistic descubrió que la principal razón por la que las personas dejaron de tomar suplementos es que “simplemente se cansaron de tomarlos”.

Por otro lado, de todas las encuestas, un 40% de los adultos experimentaron dificultades para tragar cápsulas, aunque la mayoría nunca tienen problemas para tragar alimentos o líquidos.

  • De los que experimentaron tal dificultad, muchos retrasarían la toma de dosis, otros tanto van omitiendo una dosis y un porcentaje menor deja de tomar sus dosis.
  • La mayoría de los consumidores insatisfechos con los formatos de entregar citan las sensaciones como tener “una pastilla atascada en la garganta”, tener un “mal regusto en la boca” o incluso tener náuseas, buenas razones para simplemente cansarse de tomarlas.

Nutrition Business Journal (NBJ) en su edición de abril de 2020,  declaró que la creciente aversión de los consumidores a las  cápsulas o píldoras en favor de formas de administración más nuevas y experimentales, abarca casi todas las categorías desde multivitamínicos hasta soluciones para dormir y cosméticos orales.

Y, sii bien algunos consumidores todavía tienen dificultades para tragarlas, las mejoras en la tecnología ofrecen a los fabricantes una amplia gama de formas farmacéuticas innovadoras, como  como tabletas recubiertas que son más fáciles de tragar, geles blandos, cápsulas de liberación prolongada, polvos, líquidos, tabletas masticables, gomitas, batidos, bebidas y barras nutricionales.

Los formatos de entrega de tendencia

De todos los formatos de entrega en aumento, las gomitas ocupan el podio ganador por ser las más notables, siendo de las más populares entre los jóvenes y adultos.

Este crecimiento de las gomitas está representado en todas las categorías, pero son preferidas mayormente  en vitaminas y minerales, ya que  no solo saben a caramelo, sino que brindan una experiencia más placentera, lo que ha sido un problema común que las compañías de suplementos han tenido que superar en el pasado.

Si no es placentero, los consumidores no se apegan al régimen dietético.

Por lo tanto, estas nuevas alternativas están aumentando en ventas a medida que los consumidores jóvenes buscan suplementos dietéticos que se adapten a sus estilos de vida ocupados.

La innovación y el marketing

Para analizar vuestro segmento de mercado específico, los de la generación 1990-2000 están comenzando a sentir la sensación de pérdida en lo que respecta a la invencibilidad y la juventud. Esto los convierte en un grupo demográfico de alto valor para las marcas de suplementos.

Este segmento de consumidores (personas adultas activas de 22-30 años) están impulsando la transformación de las formas de entrega al incorporar cada vez más suplementos en sus regímenes de salud y exigen comodidad junto con una experiencia agradable en general.

Las chicas y chavales que compiten, sobre todo, aprenden sobre las marcas a través de una variedad de plataformas de redes sociales y marketing de influencers, lo que  es muy diferente del marketing tradicional.

Recordad que esta es una forma eficaz de comercializar para todas las generaciones, ya que hoy en día, la estética y la experiencia del usuario juegan un papel clave en la venta de un producto.

Los consumidores se sienten atraídos por imágenes llamativas y productos con un propósito. 

Los materiales visualmente atractivos, atraen al consumidor y  se consideran la nueva ola de marketing para la industria de los suplementos dietéticos.

Si vuestros materiales audiovisuales llaman la atención del consumidor, están un paso más cerca de ganar un cliente leal.

Fabricando vuestros productos

El mundo del dropshipping de nutrición deportiva hay un campo abarrotado de empresas que se esfuerzan por obtener cada pequeña ventaja para captar la atención y la lealtad del consumidor actual.

A medida que la industria de los suplementos dietéticos continúa evolucionando, la asociación con el fabricante adecuado puede ayudaros incluso a desarrollar productos a través de la investigación, el desarrollo y la formulación, hasta llegar a un suplemento dietético completo listo para el mercado.

20Jun/21

Optimizando la mezcla de ingredientes

El blending o mezcla en tambor puede optimizar la mezcla de ingredientes en las formulaciones de suplementos, así como reducir  el costo y respaldar las afirmaciones presentes en las etiquetas.

Los ingredientes nutracéuticos, por ejemplo, se pueden formular en una amplia variedad de productos relacionados con la salud, que incluyen mezcla de ingredientes como vitaminas, minerales y alimentos como barras energéticas.

Muchas de estas formulaciones implican una fina mezcla de hasta 40 a 50 ingredientes, incluidos polvos y oligoelementos.

El caso de los nutracéuticos

Si bien los nutracéuticos no están regulados como los productos farmacéuticos, los productos aún deben justificar las afirmaciones de la etiqueta, y algunos se prueban en estudios clínicos como los medicamentos.

Siempre que un nutracéutico haga una afirmación en la etiqueta, como una asignación dietética recomendada (RDA) o muestra certificaciones europeas, porcentajes de vitaminas o componentes activos, debe cumplir con esos criterios.

Además, los productos nutracéuticos no solo deben evitar hacer daño, sino también fundamentar cada vez más cualquier afirmación o beneficio.

El desafío de la industria

Un desafío de la industria es que la mezcla de ingredientes sólidos es más fácil y uniforme si los ingredientes son aproximadamente del mismo tamaño.

Sin embargo, es difícil crear mezclas precisas con ingredientes traza (menos del 1%) que sean diferentes en tamaño y densidad.

En algunos casos, esto puede requerir múltiples combinaciones de claves en un proceso costoso y que requiere mucho tiempo.

Afortunadamente, con el equipo de mezcla en tambor que está diseñado para cumplir con los requisitos de la aplicación, el proceso se puede simplificar para producir una mezcla de ingredientes precisa y homogénea que contiene los componentes necesarios y oligoelementos en las cantidades especificadas.

Dicha combinación puede eliminar la necesidad de mezclas clave y producir una mejor distribución de los ingredientes activos.

Las limitaciones de los equipos tradicionales

Los equipos tradicionales, como los mezcladores de arado, cinta y paleta, que utilizan palas o paletas para empujar el material, se limitan a mover el material dentro de los límites de su área activa.

Los mecánicos fuerzan el lecho de material hacia afuera, dejando puntos muertos dentro del recipiente donde el material se mueve más lentamente o permanece estacionario.

  • Un puerto estacionario en la parte inferior de tales máquinas aísla aún más el material.

Otro problema radica en la ubicación de las barras intensificadoras, que idealmente deberían estar en la zona de mezcla, por donde pasa cada partícula.

  • Muchas veces, sin embargo, los mezcladores tradicionales colocan barras intensificadoras en zonas muertas, lo que hace que el material no se fluidice adecuadamente y que los ingredientes activos se incorporen en todo el lote.

Los mezcladores tradicionales también pueden desperdiciar aditivos costosos. Y, debido a que los aditivos inicialmente entran en contacto con solo una pequeña porción del material en el envase, se absorben en el lecho del material. Por tanto, generalmente se necesitan más aditivos para lograr la concentración de mezcla deseada, lo que aumenta el costo.

Los beneficios de las tecnologías

En Kasnor Logistic desarrollamos procesos con mezcla en secadora y el secado en una secadora al vacío.

  • Para abordar las deficiencias de los mezcladores tradicionales, un número creciente de fabricantes de nutracéuticos utiliza el mezclador por tambor.
  • La mezcla en tambor se usa comúnmente para crear mezclas nutracéuticas precisas que contienen ingredientes traza (menos del 1%) que son muy diferentes en tamaño y densidad.

A diferencia del mezclado tradicional, para eliminar los puntos muertos, los mezcladores de tambor aplican turbulencias uniformes en todos los rincones de la mezcla mediante una combinación de macro y micro mezclado.

Esto puede eliminar la necesidad de mezcla de ingredientes clave y producir una mejor distribución de los ingredientes activos.

La macro mezcla se logra girando el recipiente con forma, lo que permite que el lecho de material se desprenda de las paredes del envase.

Las formas de los envases de la batidora giratoria están diseñadas para crear un patrón repetible en el que todo el material a granel se mueve para formar una mezcla homogénea.

La licuadora se mueve a una velocidad precisa, con la pared del recipiente en un ángulo preciso, de modo que el material cae en cascada sobre sí mismo. Las paletas, arados o cintas en espiral no aplican fuerza adicional; utilizan la gravedad.

La recurrencia de la industria

Mientras esto ocurre, la micromezcla (si es necesario) procede simultáneamente a través de las paletas del agitador ubicadas en el centro de la zona de mezclado del envase, donde se produce el procesamiento fino del material.

Esto permite un patrón suave y repetible que mantiene un diseño de mezcla de ingredientes superior al tiempo que conserva las características físicas del producto.

Como ejemplo,

  • Un gran fabricante de nutracéuticos en Nevada con una mezcla de aproximadamente 40 componentes no estaba utilizando un agitador y tenía un proceso de mezcla laborioso y demasiado complejo.
  • Elaborar unos 1.000 kilos de producto unas cuantas veces al año implicaba seis o siete pasos separados con mezclas clave que debían ser probadas en laboratorio después de cada paso para llegar a una mezcla final con la trazabilidad, materiales y componentes activos necesarios.

Para los fabricantes de nutracéuticos que han buscado asegurar la calidad del producto mediante la mezcla fina de muchos componentes, pero no estaban satisfechos con los métodos tradicionales, la mezcla en tambor puede ayudar a optimizar el proceso.

Con un mayor control del proceso, los fabricantes podrán reducir los pasos de mezcla de ingredientes y el costo al mismo tiempo, para así, corroboran las afirmaciones de las etiquetas y los ensayos clínicos.

11Jun/21

Certificaciones ¿para qué sirven?

Las marcas de suplementos se esfuerzan en para obtener certificaciones de terceros para que sus  productos sean realmente  sostenibles y de origen responsable,  fieles a las declaraciones  de las propiedades saludables en las etiquetas.

Esto depende en gran medida de la comprensión que tienen los consumidores de las certificaciones y del valor percibido adjunto, que en muchos casos es insuficiente.

Es por eso que la industria tiene una responsabilidad educativa que recae sobre los hombros de las marcas.

Pero, ¿por qué hablamos de esto?

En un taller dedicado al desarrollo, los expertos hablaron con el Team de Kasnor Logistic sobre el tema de las declaraciones y certificaciones, y expusieron datos interesantes como:

  • Existe la creencia en toda la industria de que las certificaciones requieren inversiones monetarias y de recursos, pero no impulsan la compra.
  • Los datos recopilados en 2019 a nivel global revelan que el 78% de los nuevos productos de alimentos y bebidas lanzados tenían uno, dos o más tipos de certificación y la mitad de ellos tenían dos o más.
  • Sin embargo, estos distintivos tienen una importancia muy baja para los consumidores cuando toman decisiones de compra.

En este escenario, un cambio de perspectiva considera las certificaciones como una inversión de marketing.

Y, ¿por qué de las certificaciones?

Las certificaciones contribuyen, en gran medida, a garantizar a los consumidores y clientes la calidad del producto, el valor de la marca y el compromiso de confianza.

Según uno de los expertos, si bien los sellos de certificación de terceros han disminuido en un 8% desde 2014 entre la población en general, el factor más influyente es la etiqueta del producto, es decir que el consumidor presta más atención a lo que se muestra en el envase del producto.

Al revisar los datos que comparan la comprensión del consumidor de las certificaciones conocidas con su probabilidad de compra, el “Proyecto NO-GMO verificado” lidera con un crecimiento del 350% en reconocimiento desde 2012 y un crecimiento del 43% en la influencia de compra desde 2012.

Una evolución de esta comprensión de la certificación, refleja el compromiso del consumidor con los productos que exploran en las tiendas online de nutrición deportiva como la vuestra.

La percepción del consumidor

Una de las principales preocupaciones de la industria, es que muchas marcas invierten en obtener una certificación de terceros, pero luego no se comercializan con la eficacia que podrían.

Se trata de que los consumidores comprendan lo que significan las certificaciones, las busquen activamente y luego compren esos productos con etiquetas porque les resulta valioso.

Para llegar a esto, es importante que las marcas comprendan qué hace que los consumidores busquen etiquetas, si es que las buscan y cómo llegaron a conocerlas.

Muchas marcas de la industria trabajan para mejorar sus etiquetas de certificación, teniendo en cuenta la comprensión del consumidor, que ayude a tomar decisiones de compra, éticas y educadas.

Una encuesta por ejemplo, reveló que la mayoría tenía más probabilidades de comprar productos con afirmaciones relacionadas con una mejor calidad de vida, como “Más espacio vital”, “Medio ambiente enriquecido”, “Vida natural” y “Criado a pasto”.

La realidad es que la falta de comprensión del consumidor, conduce a la dependencia de las etiquetas para ayudar a identificar las afirmaciones que importan a los consumidores finales.

Las certificaciones vs las confusiones

Las certificaciones se relacionan con la autenticidad, credibilidad y legitimidad, y si bien los clientes desean tener confianza en cualquier producto en el que están invirtiendo su dinero, existe una abrumadora cantidad de afirmaciones y certificaciones que generan confusión.

Por ejemplo, muchos consumidores no comprenden la diferencia entre una afirmación, como “libre de GMO”, y una certificación, como “NO-GMO”. Otras afirmaciones, como “Etiqueta Limpia”, son conocidas por la industria pero no tienen ningún significado para el consumidor.

Por tanto, idealmente  las declaraciones y certificaciones deberían ayudar a los consumidores a encontrar productos que se alineen con sus valores y necesidades, pero demasiados simplemente agregan capas complejas a la comprensión del producto.

Debido a que no todas las certificaciones son importantes para todos los consumidores, si estáis diseñando vuestros propios productos, priorizar las certificaciones más dominantes y añadirlas a las etiquetas, especialmente en productos con múltiples beneficios.

Estas certificaciones pueden asignarse en el sitio web de una marca, por ejemplo, y otros casos pueden complementarse a través de una narración significativa que llame la atención de vuestros potenciales consumidores.

Pero no hay que olvidar que las especificaciones del producto lo son todo cuando se trata de certificaciones.

01Jun/21

Transparencia, ¿es necesario el blockchain?

En la actualidad, la industria centra gran parte de su atención en la transparencia de la cadena de suministro, mediante el uso de algunas tecnologías o procesos.

En el caso de la implementación del blockchain en cada punto, desde el minorista hasta el agricultor en el campo, es un esfuerzo admirable, la instalación de dicho sistema es un proyecto enorme, por lo tanto, examinar la razón inicial para asumir blockchain podría ayudar a conducir a una mejor solución.

Es por esta razón que debéis comparar como trabajar con los fabricantes o proveedores, los cuales no solo se centran en esta tecnología, sino utilizan pruebas exhaustivas, para proporcionar una transparencia de la cadena de suministro, que resulta más económica y factible que la tecnología blockchain.

Los problemas del blockchain.

Debido a que la tecnología blockchain es bastante costosa económicamente y requiere gran cantidad de trabajo, la pregunta es  ¿quién asumirá los costos adicionales de un proyecto de este tipo?.

Es que en realidad, ninguna parte de la cadena de suministro recibe con agrado el aumento de los precios, por lo que es muy probable que acabe sobre los hombros de los consumidores.

Y además, ¿será esto lo que los consumidores realmente quieren?. Es decir, tener acceso a grandes cantidades de información de cada paso de la cadena de suministro, siendo que lo más probable es que ni siquiera se les presente toda esta información, sino una pequeña instantánea de la misma.

La  respuesta es sencilla, lo que necesita el consumidor no es más ruido, ni acceso a montones de datos, sino CLARIDAD.

Una información breve y única, garantía de seguridad y eficacia del producto.

Esto se puede lograr mediante análisis del producto terminado con procesos que no solo requieren de automatizaciones, sino de procesos de transparencia bien establecidos.

Las alternativas al blockchain

En términos del trabajo inicial y la inversión, la tecnología blockchain podría considerarse excesiva, debido a que la implementación de un proyecto tan enorme como el seguimiento, que requiere de  una cantidad incomparable de trabajo e inversión con un efecto similar al análisis de punto final.

Si una marca está buscando probar el contenido de su producto, optar por probarlo antes de su uso puede ser una opción mucho más viable, brindando información sobre el producto al final, en lugar de intentar rastrear toda la cadena y cada movimiento hasta ese punto.

Por ello, un análisis de punto final adecuado puede proporcionar los datos que muchos consumidores desean sobre los ingredientes, lo que establece un sello de transparencia del producto.

Este proceso también logra el mismo objetivo de garantizar que la parte interesada obtenga las cantidades prometidas de ingredientes activos y nada más.

Por otro lado, una marca con valores probados e inversiones en imagen de marca, ofrece sus propias garantías de calidad.

Los consumidores conscientes de la transparencia también pueden querer que los ingredientes se produzcan de manera sostenible y sin explotación de los trabajadores, lo que puede terminar siendo una sola imagen y el nombre de un agricultor feliz en el origen, que muy bien puede no tener nada que ver con la integridad del producto.

Es poco probable que un consumidor busque en los datos reales de la cadena de bloques (blockchain) para demostrarse a sí mismo que la foto o el video proporcionado es, de hecho, una de las raíces del producto, por lo que el potencial de engaño aquí es demasiado grande.

Aunque este parezca un pensamiento pesimista, es la única forma en que las marcas responsables, que tienen una reputación en juego, pueden y deben acercarse a la calidad.

Antes que transparencia, la confianza lo es todo

La percepción general es que no existe todavía la total transparencia o confianza en la cadena de suministro, es decir que no se confía en ningún ingrediente nuevo sin probarlo primero.

Para esto, jugadores creíbles y responsables realizan análisis de los materiales entrantes, independientemente de cualquier Certificado de Análisis (CoA) dado.

En este caso, la  experiencia enseña a elegir proveedores confiables y optar por la marca de confianza, no principalmente porque sus productos sea mucho mejores, sino porque la fuerza de su marca no permite que la compañía se desvíe del mercado.

La forma en que se construye una marca de este tipo desde cero, el con los valores que tiene, el conjunto de reglas y consecuencias que tiene, es lo que simplemente protege a la compañía de las malas prácticas.

Desde una perspectiva monetaria, las inversiones realizadas en la marca son demasiado grandes para que pueda arriesgarse a arruinar su imagen de marca con pequeños recortes.

Por el contrario, las compañías que basan su marca en precios bajos, descuentos eternos, una comunicación llamativa y que buscan una carrera corta y rentable, no tienen nada que perder con sus marcas.

En este caso la reacción es demasiado baja y es más probable que tomen atajos basándose en una simple decisión financiera.

Una marca con valores e inversiones correctos en la imagen de marca es, en cierto sentido, una mejor garantía de calidad del producto que cualquier sistema de transparencia de la cadena de suministro que pueda ofrecer actualmente.

En este momento, son las marcas y el riesgo de reacciones negativas relacionadas con los resultados de las pruebas lo que habla.

31May/21

La innovación en los embalajes sostenibles

Al explorar soluciones de embalajes sostenibles, las marcas deben explorar opciones para reducir, reutilizar o reciclar, ¿pero siempre?.

La sostenibilidad no es solo una tendencia; es un movimiento y las razones son claras. No solo ha demostrado ser positivo para las generaciones futuras, sino también para la rentabilidad… entonces, si accedéis a embalajes sostenibles, vuestro negocio empezará a surgir, por lo menos en ciertos segmentos de mercado como lo mencionan los técnicos de Kasnor Logistic

Qué implica lo “sostenible”

La transición de un producto a un embalaje sostenible implica el equilibrio de tres factores, a veces en competencia:

  • Rendimiento: un paquete sostenible debe funcionar y funcionar en todos los sentidos al igual que el paquete convencional.
  • Economía: el costo del paquete sostenible debe estar cerca del paquete convencional “actual” porque, aunque los consumidores quieren acceder a embalajes sostenibles, solo están dispuestos a pagar mucho más.
  • Impacto medioambiental: un paquete sostenible debe certificare con una huella de carbono menor.

Pero, ¿las realidades sobre embalajes sostenibles?

Obviamente, también es importante comprender algunas verdades:

  • La mayoría de la gente quiere reciclar, pero a veces colocan en la papelera de reciclaje envases que en realidad no son reciclables (reciclaje deseable), un problema clave para la industria del reciclaje.
  • Para crear un ciclo de vida sostenible para el paquete, todas las partes involucradas en el proceso deben tener la garantía de sostenibilidad, incluidas las siguientes: marca, consumidor, reciclador e industria vinculada a los embalajes sostenibles.
  • No hacer nada no solo es inaceptable, sino también perder oportunidades al hacer negocios, incluso en el dropshipping de nutrición deportiva.

No obstante, al explorar soluciones de embalaje sostenibles, la conversación debe comenzar con tres R: reducir, reutilizar, reciclar, siempre en este orden debido a su importancia e impacto.

Primero, Reducir

El proceso comienza con el examen del embalaje actual del cliente para reducir la huella de carbono tanto como sea posible.

Por ejemplo, en nutrición deportiva, muchas empresas ya lo han considerado al pasar de embalajes rígidos a flexibles.

La medida ofrece sostenibilidad y beneficios económicos, ya que el costo de un paquete flexible es significativamente menor que uno rígido.

Muchos embalajes rígidos son reciclables; sin embargo, un análisis del ciclo de vida (LCA) mostrará que otros formatos de empaque son mejores para el medio ambiente.

En comparación con los embalajes rígidos, los embalajes sostenibles y flexibles también son considerablemente más adecuados y rentables para el envío.

Segundo, Reutilizar

Para la mayoría de los productos alimenticios incluidos los complementos, la perspectiva de un paquete reutilizable es logísticamente problemática.

El único mercado a gran escala donde hemos visto embalajes sostenibles reutilizables exitosos es la industria de la cerveza o los refrescos, que tienen sistemas industriales adaptados.

En fin, la reutilización está todavía en pañales, pero posiblemente podría ser una solución en el futuro para muchos segmentos de nutrición deportiva…. no todos, ! ojo ¡….

Tercero, Reciclar

Cuando las marcas reducen tanto como pueden y reutilizan donde pueden, la única forma de mejorar la sostenibilidad es asegurarse de que sus envases sean reciclables, estén hechos de contenido reciclado o, mejor aún, reciclables y hechos con contenido reciclado.

Esta área ha experimentado muchos avances técnicos. Para ser verdaderamente reciclable, los embalajes sostenibles deben estar hechos de un solo tipo de plástico, denominado “monopolímero”.

En los últimos 18 meses, la tecnología para fabricar envases flexibles monopoliméricos ha avanzado mucho; de hecho, ahora se dispone de envases flexibles fabricados con un 30% de contenido reciclado y considerados monopolímeros.

Otra solución “verde” que se está promoviendo son los bioplásticos derivados de materiales de origen vegetal.

  • Algunos han afirmado que este tipo de envases o embalajes son carbono neutro.
  • En realidad, la mayoría de estas bolsas terminarán en el vertedero, o peor aún, en la corriente de reciclaje donde las bolsas de bioplástico contaminarán la corriente de reciclaje con menos polímeros deseables.

También existen embalajes sostenibles que pretenden degradarse, que es cuando se introduce un aditivo para acelerar artificialmente la descomposición  (lo que normalmente llevaría unos cientos de años), ¿pero son seguras?.

Por otro lado, los envases compostables tienen un lugar en algunas aplicaciones, pero la infraestructura del compostaje industrial es escasa. Aquí, los desafíos de los envases compostables incluyen la limitación del peso del paquete… ¡ veremos qué pasa a futuro !…

24May/21

Ingredientes cuestionables, ¿por qué?

Como va el mercado de consumo de nutrición deportiva de hoy, todo ha evolucionado desde un enfoque principal, pero ¿ por qué los ingredientes cuestionables entran en juego ?.

Anteriormente todo se basaba en ganancias musculares y energía explosiva, pero al incluir segmentos como salud y bienestar general, antienvejecimiento, apoyo hormonal y otros más, los elementos a discutir a nivel reglamentario se extendieron.

Por eso, cuando se trata de ingredientes de vanguardia, la nutrición deportiva suele pasar la innovación a un terreno incierto y cuestionable

Por ejemplo, las prohormonas, la 1,3-dimetilamina (DMAA) y los moduladores selectivos del receptor de andrógenos (SARM), son  ingredientes que jugaron con los márgenes de las regulaciones, lo que provocó la ira de la FDA y sumió a muchas marcas y formuladores en un mundo de cuestionamientos.

Las tendencias de tener listas de ingredientes cuestionables o, a menudo siguen listas prohibidas en el deporte, aprovechando las lagunas en el lenguaje y haciendo afirmaciones prohibidas es un juego entre el gato y el ratón que nunca acabará.

Por qué es importante el soporte

Determinar si los ingredientes de nutrición deportiva cumplen los requisitos de cumplimiento de las normativas, tanto internacionales o nacionales es vital, pero a la vez desafiante.

Interpretar dónde encaja un ingrediente en el ámbito de las sustancias prohibidas en el deporte, es aún más complicado, por lo que muchas áreas grises están sujetas a interpretación, especialmente a medida que se expanden los segmentos.

Si bien existen algunos ingredientes cuestionables presentes en complementos alimenticios o suplementos que son cuestionados por la FDA y otras organizaciones europeas, es nuestro trabajo como expertos en servicios de nutrición deportiva brindar este soporte para identificar qué podeis comercializar y qué no.

Ejemplos que valen la pena analizar

La vinpocetina se desarrolló en Hungría y se comercializó como el fármaco Cavinton a partir de 1978, con una solicitud de fármaco nuevo en investigación  presentada en los EE. UU. en 1981.

Este compuesto es un derivado sintético del alcaloide Indol vincamina, que está presente de forma natural  en la planta llamada Vinca minor, la cual ha ganado popularidad como ingrediente de rendimiento cognitivo.

Se presentaron y aprobaron varias investigaciones  para la vinpocetina, con lo que  aparentemente se  legalizó, pero el  6 de septiembre, el año 2016 ,  la FDA anunció  que “la vinpocetina no cumple con la definición de un ingrediente dietético”, y aún está pendiente una decisión final.

En contraste, los racetams son una familia de compuestos sintéticos dirigidos al rendimiento cerebral que forman parte de los ingredientes cuestionables.  Piracetam, el fármaco principal de esta categoría, se desarrolló en Rusia y se vende como fármaco de venta libre.

Pero en 2010, la FDA tomó medidas con respecto a Piracetam, indicando que la agencia no creía que fuera un ingrediente dietético, y cuando se combinó con afirmaciones de que afectaba la estructura o función del cuerpo, la FDA lo consideró un “medicamento nuevo”, no un suplemento dietético.

Muchos otros racetams continúan vendiéndose como suplementos, pero a nivel deportivo, solo el fenilpiracetam aparece en la lista de prohibiciones, porque se lo considera como estimulante.

El caso del factor de crecimiento

El factor de crecimiento similar a la insulina 1 (IGF-1) es tanto una hormona humana como un fármaco. Es obvio que está prohibido a nivel deportivo, junto con otros factores de crecimiento.

Pero el IGF-1  también está presente de forma natural en el calostro y la cornamenta de ciervo, ambos vendidos como complementos alimenticios autorizados y legales, pero ¿forman parte de los ingredientes cuestionables?.

  • Las autoridades deportivas internacionales señalan, por ejemplo, que el calostro no está específicamente prohibido, sin embargo, contiene ciertas cantidades de IGF-1 y otros factores de crecimiento que están prohibidos.
  • Según ellos, pueden influir en el resultado de las pruebas antidopaje, por lo tanto, no recomiendan su ingesta.

Pero  no se menciona en esta misma instancia que, la proteína de suero también contiene IGF-1, que es un componente natural de la leche, el queso y otros productos.

Recientemente, un ingrediente IGF-1 extraído de la proteína de suero ingresó al segmento de nutrición deportiva.

Trabajando legalmente juntos

En nuestras investigaciones, que son constantes, vamos descubriendo algunos ingredientes cuestionables en el mercado global, que pueden ser dañinos o contaminantes, otros ilegales y otros que ni siquiera son efectivos, aunque lo parezcan.

El punto esencial es seguir trabajando de forma transparente, con un nivel de trazabilidad automatizada, para que vosotros como nuestros clientes tengan acceso a mayor y más clasificada información cuando tengáis que adquirir o comercializar vuestros productos.

Para desarrollar este mecanismo, que va desde la innovación hasta los años de experiencia, Kasnor Logistic dispone de personal técnico acreditado tanto a nivel legal como especializado, desde la investigación hasta el desarrollo de fórmulas, las cuales se distribuyen por contratos directo o mediante dropshipping de nutrición deportiva.